尚子の新着情報

2022/01/03
2022年 三社参り
2022年 初詣
例年になく暖かで穏やかなお正月
いつもは2日のお参りを今年は3日に初詣!
甲賀市の油日神社
櫟野の櫟野寺(千手観音像)
土山の田村神社
恒例の3社参りです。


3日なら人出少ないだろうと思いは浅はか?
麗らかな天候の影響もあってか以外に人出も多い(笑)
ワンちゃんや猫ちゃんもおとなしくお参り
家族総出のお参りが何とも微笑ましいでした。
豪快な焚火で温まりました


帰路、夫はなぜだか青土ダムへ! 
雪道の林道をスリップしながらな奥地へ
いつもなら「なんしに行くの!!」と危険な行動に悪口発してたけど、つぶつぶ食の私
雪景色、冷気に引き締まる新年もまた良?って受け入れてました。
おおー  成長したのか、鈍感に成ったのか、原因はわかりませんが(笑)
凸凹夫婦の2022年三が日は最終日。明日から本格的に毎日がスタートです。


2022年も世の中の皆様にとり、穏やかで、実り多い年に成ります様に
ご家族様が元気でお過ごし頂きますようにお祈り致します (⋈◍>◡<◍)。✧

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2022/01/02
お正月の映画鑑賞
コロナ騒動で久しく映画も見ていない今日は穏やかなお正月2日目
夫のお供でビデオ屋さんにいってみた。

10時過ぎと早めだったためか人出は意外に少ない
返却は設置ポストで手間要らず。
お正月2日ともなると、人気DVDはレンタルされて殆ど空ケー

コロナで映画館もご無沙汰 うろうろ見てる私 映画好きな旦那さんは消えていく                彼は2本のDVDを持ってやって来た 毎年恒例のように、こんな風におすすめが選ばれる(笑)

みつくし料理帳  「食べ物が人の体を作る」 そう! ぶんぶん頭が縦に振れる!                 私も、雑穀食を始め、無農薬野菜と雑穀を中心に食転換してから、これが実感としてわかる。              物の感じ方や心の有りようも不思議と変化して、暮らしやすくなった!                     商業ベースに乗せられた食でなく、自然の恵みから与えられた食物は不思議なパワー(エネルギー)を持つ     だから食物の大切さをお伝えして行きたいんだな改めて思う

もう1本は 「舟を編む」 辞書を発刊するには10年以上かけて掲載内容を検討して行くらしい。            寡黙に文字を拾い出し、近年若者に使われる言葉を調査しチェック。辞書作成の過程を初めて知った!       松田龍平の真面目で寡黙な青年のさま。辞書編纂を通しての心の有りよう。何と味のある演技。

映画っていいものですね・・・ってよく聞いたフレーズだが   本当にいい作品だったな💛

かくして私の正月映画鑑賞は心温まる時間となりました。今年も元気で頑張ります。

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2022/01/02
おめでとうございます ヴーガンおせちについてです
明けましておめでとうございます。2021年は皆さんどんな年でしたか。
コロナを初めとした激動の年でもありましたね。
自分の昨年を振り返っても、新しい家で料理教室を始めたり、今までに無い分野の方との出会いが有ったりと過去に無い事柄が有りました。
嬉しい出来事や、多くの気付が有った年でした。
お世話になりました皆様、料理教室に御参加頂きました方々に心より感謝致します。
2022年、料理教室に、より積極的に関わって参りますので、宜しくお願い致します。


さて、
今日はおせち料理について(*^_^*)
つぶつぶを始めてから、おせち料理について、少々戸惑う所でもあります。
おせち料理はお豆や野菜主体と言ううものの、夫や義母にはお造りや蒲鉾、鰤、海老等動物性食品はつきものの感覚が有ると思われます。
平安時代からお正月のおせち料理は来客に出すおもてなし料理と位置づけられていたようです。
近代は尚更、「副が重なるので重箱に詰める」とされるので、有頭海老や鯛の塩焼き等が当然のように添えられ豪華です。


つぶつぶ料理をするようになり感じるのは
元々、おせちは植物性食品が主体で、季節の野菜や豆腐、こんにゃく、昆布等を使った料理だったわけで
おせちの起源時は、ヴィーガンスタイルだったんだと昔の日本人への共通点を感じる訳です。
我が家のおせちは一歩一歩 ヴィーガンスタイルに使づいていると言えます。


来年はお重に詰めて「おせち」らしくしたいなと思っています。

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2021/12/25
ベジタリアン人生を楽しみたいあなたに!
肉も魚も苦手で、卵も食べたくないベジタリアン生活を楽しく過ごしたいあなた
でも美味しく作れないんですよね


調理の基本をしることは大事です
デモンストレーションでポイントを知れば解決
つぶつぶ料理教室で体験すると美味しく作れるようになります。


自己学習で大丈夫って長く頑張ってた人が、一度レッスンに参加しただけで雑穀の扱いの疑問が溶けた
教室でベジタリアンの友達ができて、一人で頑張る孤独感が無くなった人
そして何より、管理栄養士として料理は得意と自負していた私が、雑穀使った料理がおいしく作れなくってもやもや
してたけれど、教室でデモンストレーション見て、味わったら楽々調理人に変化しました。


自分で間違い探ししながら料理してるより、
体験して調理時の判断力アップして
不安やイライラを撃退すれば


今日から楽しいベジタリアン生活間違いなしですよ💛
だし使わないすっきりラーメン
かぼちゃ使ったタルト
お砂糖使わないのに美味しいクッキー
なんだって作れちゃいますよ

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2021/12/18
初雪~  
お久しぶりです!
いつも 朝 屋根に鳥の訪問
今朝も誘われて窓開けると
初雪~~~  一面、薄化粧です
夕べはすごい風だったもんね
心が洗われたようでブログ書いてみました。


毎朝 屋根で不思議な足音

細い足にシュンシュンって泣きながら尾ッポを上下する姿
見たことないけどイメージ


この寒さの中でもやってくる訪問者を見たくなり
携帯写真をズームに❣
しかし姿は無かった
 

その姿はイメージどおりかな (#^.^#)
会える日が楽しみです

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2021/09/06
視点を変えると  秋をいっぱい見つけました
昼は真夏のような日差し9月といううのにクーラーが手放せないね
日が陰ってきたのでのこぎり釜で畑の草刈り

帰りのお買い物を済ませて、薬局と百円ショップ
欲張って回りました
一寸疲れてボーっと歩いてたら

誰かが呼び止めるのです
いきなり視界が開けて
ハロウイーンの飾りつけがあそこにも・ここにも
目に飛込んできたディスプレイは秋でいっぱい
目線落としてたら見えなかったものが
少し目線あげただけで新鮮な世界が広がりました
自分次第で得るものが変わるんだなー って実感した一コマ

ハロウィーン 外国の収穫祭を祝うに抵抗感有ったけど
今年は私も真剣に(笑)ハロウィーンデビューしようかな
なんて思ってしまった

さあ かぼちゃスフレ焼こっと(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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2021/08/16
いよいよ甲賀市で公式コースレッスン始まります

つぶつぶ料理教室 公式コースレッスン 

雑穀と野菜の料理教室 きらく ~嬉楽~ 

滋賀県甲賀市のつぶつぶ認定料理コーチ 服部尚子です

 

つぶつぶ料理教室 公式コースレッスン初級 9月スタート!

資料請求はこちら ⇒🌸🌸🌸

 

つぶつぶ料理は、使用する調味料も少なく、

シンプルな工程で簡単ではあるのですが、

だからこそはずせないポイントやコツがたくさんあります。

 

食べたことがないレシピばかりなので、

正解(ゴールの味)がわからず、

一人では混乱したりモチベーションが下がってしまうことも。

 

つぶつぶ料理を一時のブームではなく

生活に定着させられるようにするには、

基礎からしっかり身に付け、迷うことなく

確実にステップアップしていくことが大切です。

 

そのお手伝いができるようなレッスンになっています。

 

コースレッスンでは、毎回ほぼ同じメンバーで集まるので

お互いに刺激し合い励まし合うことができます。

「仲間がいる」というのは、学びを何倍も加速してくれます。



参加メンバーだけのLINEグループを作り、講師も参加した

やり取りがいつでもできる環境をご用意しますので質問し放題です。



半年~1年後には、つぶつぶ達とすっかり仲良くなって、

体も心も軽やかになったあなたに出会えます。 

そのお手伝いを、ぜひ私にさせてください♪

 

コースレッスンは3つあり、更におかずとスイーツに分かれます

資料請求はこちらから⇒🌸🌸🌸

 

つぶつぶ雑穀クッキング

   初級コース(月に一回で全6回) 20219月スタート

     どなたでもご参加いただけます。 

   中級コース( 月に一回で全6回 )    

  上級コース( 月に一回で全6回 +修了パーティー)

つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ

   初級コース(月1回全6回)*2021年9月スタート

   中級コース(月1回全6回)    

   上級コー ス(月1回全6回+修了パーティー)

*都合のつかない日は、事前連絡の上、他の日程に振り替えいただけます。

お気軽にご相談ください。

*お子様連れOKです。(試食が必要な場合は、試食代を別途いただきます。)

 *9月スタート【1期生】には、初回特別特典をお付けします!

 

 

つぶつぶをおうちに迎えよう!

雑穀クッキング初級コース

対象:つぶつぶ初心者の方~どなたでも

目的:つぶつぶ料理の基礎を学び、毎日の食事に取り入れる

回数:各回150分 全6回 ( 10001230 )          

使用テキスト:つぶつぶ雑穀おかず 1600円 (税込み 1760円)

費用:全6回一括お申し込み 38,000円(税込41,800円)

第一期 平日コース 金曜日

第一期 休日コース 土曜日

*初回限定特典:つぶつぶ雑穀1カップシリーズ1袋プレゼント!

 

こんな方にオススメ!

 *つぶつぶ料理を継続して習ってみたい方

*暮らしに無理なく取り入れていきたい方

*つぶつぶ仲間が欲しい方  

 

こんなお料理をマスターします!

 *もちきびポテトからペペロンチーノへの展開等、

すぐに役立って家族が大満足のメニュー6種!

応用編も含めて18種まで展開技が手に入ります。

*ヒエ、アワ、キビ、高キビ、アマランサス、

粒ソバを上手に炊けるようになります。

 

*簡単で家族ウケするものを厳選して習えるので、

失敗がなくなります。 

 

お砂糖なしスイーツの世界へようこそ!

 つぶつぶ雑穀スイーツ初級コース

目的:つぶつぶスイーツを作る上で基礎となる甘酒、つぶプル、

   タルトの作り方を完全マスターする

回数:各回120分 全6回 (13001500

使用テキスト:つぶつぶ雑穀甘酒スイーツ 1500円 (税込み1650円)

       つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン1500円 (税込み1650円) 

費用: 全6回一括お申し込みで 32,000円(税込35,200円)

第一期 平日コース 金曜日

第一期 休日コース 土曜日

特典:テキスト本どちらか1冊プレゼント!

 

こんな方にオススメ!

 

*砂糖・卵・乳製品無しなのに、

 とびっきり甘い極上スイーツを作り、

 味わいたい方

 

*罪悪感なしに、食べて元気になるスイーツを

    赤ちゃんも、子どもも一緒に楽しみたい方

 

    

こんなメニューをマスターします!

 

*雑穀ごはん甘酒や雑穀の粉を使ったスイーツを、

   甘酒アイス、ビスケットからつるりん系デザート、

   おしゃれなパフェまで、

   ノーシュガーつぶつぶスイーツの

   基本技と活用術をマスターします。

 

 資料請求はこちら ⇒🌸🌸🌸

 

 コースに行く前に、まずはどんなところか知りたいなら・・・

気軽にいけるつぶつぶスープ体験レッスン、甘酒体験レッスンがおすすめ

 

簡単スープレッスン体験レッスン

  8/18(水)1030~  お申し込みはこちら ⇒🍎🍎🍎

雑穀甘酒体験レッスン     

 8/18(水)1230   お申し込みはこちら ⇒🍎🍎🍎

 

簡単スープレッスン体験レッスン 

8/26()1030~   お申込みはこちらから↓🍎🍎🍎

雑穀甘酒体験レッスン  

 8/26(水)1230~   お申し込みはこちら ⇒🍎🍎🍎

 

公式コースレッスンの資料請求はこちらから ⇒🌸🌸🌸



公式コースレッスンは

毎回の予約が面倒、

予約しようと思ってたのに忘れてしまった、

振込みに行く時間がない、

 もっと体系的に学びたいけれど、どのレッスンにいったらいいかわからない、

 そんな悩みに配慮したシステムです。

 

20代〜70代の女性にご参加いただき、

参加者さんから喜びの声をいただいています。

 🎀習ったものを旦那の夜食に出したら大絶賛でした!

🎀家族が喜んでくれて、いままでイヤイヤやっていた料理が、食べてくれる嬉しさに変わったんです!!

🎀お腹いっぱい食べているのに!体重が5kg減りました〜

🎀いままで自己流で作っていたものとは全く別物でした!

🎀レパートリーも増え、今日はこれにしよう!と考える時間が楽しくなりました。

 このような、体や心の変化を実感される方が多く、

 

🎀料理を習っているのに、心が軽くなっちゃった!

🎀料理をしているだけなのに、イライラが少なくなっちゃった!

 嬉しい変化を体験する人が多いのが公式コースレッスンの特徴です。

 

継続して学べば、単発では得られない価値が生まれます。

 

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